Warzywa do restauracji – oszczędność czasu i pieniędzy

Nie od dziś wiadomo, że czas to pieniądz. Czas, a raczej szybki jego upływ najczęściej bardzo odczuwalny jest wszędzie tam, gdzie kupujemy jedzenie. Restauracje i pracujący w nich kucharze „dwoją się i troją” po to, by klienci jak najszybciej mogli otrzymać zamówione przez siebie jedzenie. Jednak jego przygotowanie zajmuje bardzo dużo czasu. Krojenie, blanszowanie, szatkowanie, przyprawianie, smażenie, to czynności, które wykonywane są przy przygotowywaniu każdego pożywienia i nie da się ich w żaden sposób pominąć.Jednak jedną z czynności zajmującą bardzo dużo czasu, jest przede wszystkim obieranie warzyw. Przygotowywanie zup, drugich dań czy sałatek, wymaga obrania wielu różnych warzyw i nie można tego kroku pominąć, a staje się to niezwykle czasochłonne. Co można zrobić aby usprawnić ten proces? Bardzo dobre rozwiązanie stanowi zakupienie warzyw, które są już przygotowane do gotowania. Obrane warzywa do restauracji to inwestycja, która się opłaca.

Ziemniaki, marchewka,pietruszka, seler, buraki, cebula, ogórki, czy inne warzywa przywiezione już bez skórki usprawnią proces gotowania do tego stopnia, że kucharze będą mogli przygotowywać posiłki nawet o kilka, czy kilkanaście minut szybciej niż wcześniej. Będzie to dużym plusem i zyskiem dla właścicieli restauracji – w tym samym czasie będzie można obsłużyć znacznie więcej klientów niż wcześniej. Takie obrane warzywa zostaną przywiezione do restauracji w kształcie, który pozwoli na natychmiastowe ich wykorzystywanie do gotowania. Najczęściej są one pakowane próżniowo – tak, aby nie starciły nic ze swojej świeżości, koloru i zapachu. Jakże miła jest myśl o obranej już cebuli – ile czasu zaoszczędzimy z tego, który wcześniej poświęcaliśmy na otarcie wywołanych przez nią łez?! Dostarczone do restauracji obrane warzywa od razu będzie można kroić, czy gotować. Kupowanie wcześniej obranych warzyw wydaje się świetnym posunięciem ekonomicznym z punktu widzenia restauratora. Po pierwsze, jak zostało już wspomniane wcześniej – zwiększy się liczba obsługowanych kilentów w danym przedziale czasu. Po drugie, w kuchni nie potrzeba będzie już zatrudniać wielu pomocy kuchennych, które do tej pory zajmowały się długo trwającym obieraniem, np. ziemniaków. Po trzecie, mniej wyda się także na potencjalne elektryczne obieraczki, które pobierają bardzo dużo prądu. Po czwarte, nie można zapominać o tym, jak bardzo zmniejszy się liczba odpadków produkowanych przez nasz interes – zmniejszy to koszty ich wywozu o naprawdę znaczące kwoty. Jak więc widać warzywa obierane, kupowane do restauracji to bardzo duża wygoda, dzięki której właciciele restauracji zyskają na czasie oraz wydajności ich biznesu, znacznie zaoszczędzą na ludzkiej pracy, wywozie śmieci i odpadów, zmniejszą koszty prowadzenia własnej firmy, dzięki niższym rachunkom. Warto się więc zastanowić nad taką opcja proponowaną przez coraz więcej firm dostarczających warzywa do różnego rodzaju firm gastronomicznych, Nie stracą one wiele, a mogą jednocześnie odnieść wiele korzyści.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply